الشركسية يا حورية

الشركسية يا حورية
الشركسية ممكن تكون نوع من انواع الصلصات اللى تتحط على الاكل زى الفراخ مثلا وممكن تكون طبق منفرد ومقاديرها
1-ربع كيلو جوز ( عين جمل)
2-لباب رغيف فينو
3- ربع راس ثوم - معلقة كبيرة سمنة معلقة كسبرة ناشفة وناعمة
4- كوب مرقة دجاج
الطريقة:-
ينقع عين الجمل فى ماء سلخن ثم يقشر ودق ناعم
ينقع الخبز فى قليل من الماء ثم يعصر و يوضع على الجوز الناعم و يضرب فى الكبة حتى يتجانس
يرفع على النار ويضاف الية بعض المرق حتى يصير متوسط السمك
يدق الثوم ناعم وتوضع عليه الكسبرة وتحمر فى السمن حتى يصفر اللون ثم يضاف الى صلصة الجوز
( تقدم فى اطباق وترش على الوش لو حتتاكل لوحدها )